Europäische Türkei 800,000 Ton. Weizen 600,000 T. Mais 350,000 T. Gerste 350000 T. Roggen 250,000 T. Hafer
Asiatische Türkei 1 Mill. T. Weizen 650,000 T. Mais 600,000 T. Gerste 200,000 T. Roggen 300,000 T. Hafer
Die Kornkammern der europäischen Türkei sind die Ebenen Thrakiens und Mazedoniens. Nicht unbedeutend ist der Tabakbau (15 - 18 Mio T), der zum größten Teil nach Russland, Österreich und England überführt wird.